Moka

La Moka italiana es un metodo de preparacion muy antiguo y popular, sobre todo en Europa. Funciona con agua hirviendo presurizada por vapor a través de una capa de café molido, al final la bebida es depositada en la cámara superior de la cafetera, y se caracteriza por tener un sabor muy intenso, ya que no es posible controlar la temperatura, ni el tiempo de extracción.



1. vierte el agua caliente hasta debajo de la válvula.


2. Agrega el café en el portafiltro hasta el límite y distribuyelo/Molienda fina.


3. Encaja las partes de tu moka , colócala a fuego medio y cuando haga su sonido particular o borboteo, sabrás que la caldera está casi vacía y tu café está listo para retirarlo del calor, servirlo y disfrutarlo.


Tips : Si deseas una bebida más intensa o más suave, estas son algunas de las variables más importantes que podrás cambiar y experimentar para llegar a una excelente receta.

  • Cantidad/Ratio

  • Temperatura del agua

  • Tamaño de la molienda

  • Tiempo de extracción

Recuerda que en Jolgorio queremos que aprendas mas sobre el mundo del café,

si tienes alguna inquietud no dudes en escribirnos.

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